Autor: Comilón Anónimo

El reino del Bacalao, por Sultán Trianero.

Ahora en estos tiempos de vigilia, asomarte a un local donde el Rey es el bacalao es estar seguro de que al menos variedad vas a tener. El almuerzo se inició con una copa de un vino rosado como Lola, que desconocía y del que me llevé una grata impresión, uno que es de tinto y que sólo en la D.O. Cigales había encontrado respaldo desde que caté Lola, ya tengo otro puerto rosado en el que fondear. El local bien estructurado aunque poco accesible en algunas partes y el servicio bastante bueno, si bien éramos un grupo preparado...

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DeÓ vinos y tapas.

Este “oficio-hobby” de catador gastronómico te hace tener que estar atento a todas las novedades que la gastronomía sevillana te ofrece, pero es tan amplia que a veces es dificultoso conocer hasta lugares que están en el top 10. Me ha pasado recientemente con DeÓ, situado en Los Remedios, en C/Virgen del Valle 10. Tenían otro local en C/Jesús del Gran Poder, aunque éste cambiará de formato en Mayo. Me topé de lleno con un cocinero/dueño que ama su profesión, y eso se nota en la carta, en el cariño con el que te habla de su cocina y en...

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And the winner is….#AUnaHoraDe

Bienvenidos a este día tan especial. Hoy vamos a entregar los premios Oscars y Emmys. Sí, lo vamos a hacer a la vez, porque este acontecimiento lo requiere. Las categorías son las siguientes: Mejor Dirección. Mejor Producción. Mejor Patrocinador. Mejor actor/actriz principal. Vamos al grano. El primer premio que se dará es Mejor Producción. And the Winner is… Juan Antonio Hidalgo (Red Guadalinfo San Nicolas del Puerto) , David García y Pastora Garcia, Lourdes Andujar y Carmen Beatriz  de Guadalinfo de Osuna y Santiponce. Sigamos. Esta superproducción llamada Aunahorade especial #JuegodetronosSVQ, no hubiera sido posible sin la ayuda de...

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Experiencia gastronómica en Bélgica

Todo viaje debe llevar incluido conocer la gastronomía de la ciudad/país a visitar. Si no, ni es viaje ni es ná. En mi periplo por Bélgica he podido conocer la amabilidad de su gente, su cercanía y sobretodo su gastronomía. Bélgica es conocida como el corazón de Europa, por estar “en el medio” y por ser la sede del Parlamento Europeo, y eso trae una gran variedad cultural con todos sus beneficios. La gastronomía belga está influida por una gran combinación de cocinas del mundo. Sus platos típicos son tan variados como llamativos. La cocina belga tiene 5 puntos...

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Cañabota

Muy difícil resumir mi experiencia en Cañabota. Difícil porque fue tan gratificante, llena de sabor y con un trato de alto nivel que me es complejo de resumir. El local de Juanlu Fernández se encuentra en la calle José Gestoso esquina con Orfila. Abierto desde el 11 de octubre con “todo vendido” desde su apertura. Local pequeño a la vez que abierto, pocas mesas divididas en mesas altas y bajas. Las bajas están pegadas a donde el equipo de Juanlu, y él mismo, va preparando los platos en las planchas, freidoras o en la parrilla. Justo en la entrada puedes...

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