😋 TRADEVO NERVIÓN 😋

Tradevo Nervión, de Gonzalo Jurado, mantiene la esencia de sus comienzos allá por 2010. Cocina de mercado, de buen trato del producto y pureza en su gastronomía. Nada de artificios que hagan disolver el sabor verdadero. Leyendo esto último te sonará, ya que es lo que dicen casi todos los cocineros de sus restaurentes, pero en este caso es verdad. Tradevo es una apuesta segura, jamás falla (he ido innumerables veces) y siempre te sorprende.

En esta ocasión quería probar varias cositas nuevas.

1️⃣Empecé por una Ensaladilla de carne de nécora dentro de su concha con mayonesa de cebollino. Para mi opinión, algo escasa en cantidad y nada destacable.

2️⃣MINI BRIOCHE DE PUNTILLAS FRITAS. Homenaje al bocata de calamares: mini brioche artesano,puntillas fritas, mayonesa tradicional y alioli de su tinta. TREMENDO. Si vais, lo tenéis que pedir si o si. Lleno de sabor, con la fritura perfecta que tienen siempre en Tradevo, OBLIGATORIO.

3️⃣ CRISPY DE POLLO ADOBADO Y EMPANADO. Contramuslos de pollo adobados y empanados con mayonesa de chipotle. Una versión (muy mejorada) de unas lagrimitas típicas. Vuelvo a decir, el toque de la fritura de Tradevo es única. Muy ligero, nada pesado ni repetitivo, una buena alternativa para picar.

4️⃣PULPO SALTEADO Y HUEVO FRITO. Pulpo salteado con huevo frito, patata revolcona, cebolla asada y aceite de pimentón picante. ¡PLATAZO! ¡PRODUCTAZO! Soy un apasionado del pulpo, y si tu lo eres, tienes que pedirlo si o si. No destaca por su cantidad, pero si por su sabor.

5️⃣BURGER de PRESA TRADEVO. Hamburguesa de carne de presa, tomate encurtido casero, cebolla asada al carbón, queso Chedar y pan artesano de nuestro panadero Pablo Conesa. Este plato es un MUST en toda regla. Siempre me pido esta hamburguesa (aunque han quitado la yuca que ponían anteriormente), es el colofón perfecto a un gran almuerzo/cena .

🔚Resumo: Tradevo jamás te va a fallar para una cita, para un almuerzo de amigos o para cualquier compromiso. Si alguna vez me habéis preguntado donde ir, seguro que os lo he recomendado. Tras esta visita, SIGO RECOMENDANDOLO.