¿Dónde me recomiendas ir con unos amigos? A LaLola.
¿Me dices un sitio para ir con mi pareja en un dÃa especial? A Lalola.
¿Qué sitio de Sevilla dirÃas que es tu favorito? LALOLA.
Puedo decir orgulloso que llevo yendo a LaLola desde casi que abrió, por lo que he visto todas sus etapas y he podido ver en lo se ha convertido. Ahora mismo puedo decir, sin miedo a equivocarme, que es uno de los emblemas de la gastronomÃa sevillana moderna. Y punto.
Ya se ha escrito tanto de Lalola en tantÃsimos sitios y le ha escrito tanta gente, tan experimentada y cultivada en esto de la gastronomÃa que no sabÃa si ni siquiera escribir de nuevo sobre LaLola (digo de nuevo, porque fue el segundo artÃculo de esta web)
Como he dicho varias veces, no soy gastrónomo, ni tengo estudios relacionados con la cocina, ni pertenezco a ninguna academia para que lo que yo te cuente sea muy relevante, pero como me apetece y veo que la gente como tú me lee y te gusta leerme, en ello estoy.
Tal y como he empezado el tÃtulo, Lalola es el único sitio que recomiendo sin preguntar el gusto de la persona que me pregunta, sin conocer si le gusta más la carne o el pescado, si le gusta lo tradicional o lo moderno o cualquier otra cosa que siempre me gusta saber antes de recomendar un sitio donde ir a comer.
Obviamente LaLola es Javi Abascal, es el alma de este local de moda. Propietario, cocinero, camarero…lo ha sido todo, y para mi lo mejor de todo es la continua presencia que tiene en su local. Yo siempre he defendido que para que un negocio vaya bien, el dueño tiene que estar presente. Ha habido muchas veces que yo he ido a ver a Javi, no a comer a LaLola, y para mà eso es muy importante.
Javi es superación, lucha, hambre por crecer…todo lo que se necesita para tener un negocio de éxito. Y asà le va.
Es tonterÃa que en este artÃculo os ponga fotos de mi última visita, os haga un resumen o que le ponga una nota al restaurante. Lo de las fotos o comentar los platos es casi inservible, porque el fatiga de Javi continuamente le pega un vuelco a la carta para poder seguir sorprendiendo.
Hoy solo querÃa hablaros de mi bar favorito, de mi rincón de celebraciones de buenos momentos o buenas noticias y mi sitio para desquitarme de cosas malas que pasan.
¿A dónde voy? A LaLola.Â